Salaatti, joka kestää kylmää erittäin hyvin ja sopii korjattavaksi sekä syksyllä että talvella. Korjaa lehtiä vähitellen tai taimi kerrallaan. Voidaan kylvää jo syksyllä, jolloin seuraavan vuoden keväällä saadaan varhaissato. Todella maukas, taimet sietävät jäätymistä ja sulamista ilman lehtivaurioita. Syödään tuoreena tai valmistetaan pinaatin tavoin. Viihtyy parhaiten runsasmultaisessa, kosteassa ja läpäisevässä maassa. Kastele säännöllisesti. Älä kastele lehtiä - ne ovat arkoja harmaahomeelle ja mustalaikulle. Peitä talveksi.